Gusto e tradizione a Fiorenzuola con il «Festival dell’anolino»

Tornerà a Fiorenzuola d’Arda, dall’1 al 3 maggio 2026, una delle manifestazioni più apprezzate e identitarie del territorio della Val d’Arda: il “Festival dell’anolino”, appuntamento dedicato alla valorizzazione della tradizione gastronomica locale e di una delle sue più conosciute eccellenze, l’anolino della Val d’Arda. Per tre giorni piazza Caduti, piazza Molinari e corso Garibaldi saranno il cuore di un ricco calendario di iniziative tra degustazioni e momenti dedicati alla promozione dei prodotti tipici locali, anche se non mancheranno inoltre iniziative culturali e di intrattenimento musicale.
Il festival - promosso dal Comune di Fiorenzuola d’Arda con la collaborazione delle associazioni locali Pro loco, “Vetrine in centro” e “Chef to Chef”, ed il patrocinio della Regione Emilia-Romagna – si propone l’obiettivo di valorizzare una delle eccellenze più rappresentative della tradizione culinaria locale: l’anolino della Val d’Arda, prodotto simbolo della cucina del territorio.

Il programma del Festival

L’inaugurazione del festival è prevista venerdì 1° maggio, alle ore 19, in piazza Molinari, con l’avvio ufficiale della rassegna e l’apertura degli stand gastronomici dedicati all’anolino: la serata proseguirà, dalle 21.30, con l’intrattenimento musicale del gruppo “Quattro amici al bar”, sempre in piazza Molinari.
La giornata di sabato 2 maggio si aprirà alle 9.00, con l’apertura dei negozi ed esercizi commerciali aderenti all’associazione “Vetrine in centro”, che nell’appuntamento mensile di “Affari in centro”, per entrambe le giornate di sabato e domenica proporranno al pubblico offerte ed iniziative speciali. Il programma del Festival proseguirà alle ore 10.15, presso il ridotto del teatro “Verdi”, con il convegno dal titolo “L’anolino: tra terra, tavola e mani sapienti”, momento di approfondimento dedicato alla valorizzazione della tradizione gastronomica locale e della filiera agroalimentare del territorio. L’incontro sarà introdotto dall’Assessore allo Sviluppo economico del Comune di Fiorenzuola d’Arda, Marcello Minari, e vedrà la partecipazione di autorevoli esperti del settore e del mondo accademico: Bruno Battistotti, già docente di Tecnologia lattiero-casearia presso la Facoltà di Agraria di Piacenza; Linda Arata, docente del Dipartimento di economia agro-alimentare presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza; Cristiana Crenna, Presidente di CNA Piacenza, e Alberto Maccagni, Amministratore della società S.C.A. S.r.l.. Saranno inoltre presenti Marino Colombi, Presidente del Caseificio Cooperativo “Casanova” di Besenzone, e Andrea Grilli, Presidente del Caseificio Sociale di Baselica Duce.

In serata, dalle 19, torneranno protagonisti gli stand gastronomici in piazza Molinari, dove dalle 20.30 si aprirà l’intrattenimento musicale con Ambra Lo Faro. La serata proseguirà alle 22.00, in piazza Caduti, con la musica del dj set “Madnight”.
Domenica 3 maggio sarà la giornata dedicata alla rassegna enogastronomica dei prodotti De.Co. e di qualità, che dalle 10.00 alle 19.00 animerà piazza Molinari. Dalle 12, in corso Garibaldi, sarà inoltre possibile pranzare presso gli stand gastronomici del festival, che vedranno la prestigiosa presenza dei cuochi dell’associazione Chef to Chef Emilia-Romagna, che proporranno proprie originali rivisitazioni dell’anolino: Emilio Barbieri (ristorante “Strada Facendo”, in provincia di Modena); Mario Ferrara (ristorante “Scacco Matto”, in provincia di Bologna”); Claudio Cesena (ristorante “Locanda San Fiorenzo”, di Fiorenzuola d’Arda), e Matteo Salbaroli (ristorante “L’Acciuga”, in provincia di Ravenna). Nel pomeriggio, dalle ore 14.30, è prevista la diretta musicale a cura dell’emittente locale Radio Sound, mentre in serata, alle ore 19.00, riapriranno gli stand gastronomici del festival: dalle ore 21.30, in piazza Caduti, avrà luogo l’ultimo atto del festival, con l’intrattenimento musicale del gruppo “Bandaliga”.

Un appuntamento ormai consolidato

«Il Festival dell’anolino rappresenta un appuntamento ormai consolidato e molto atteso dalla cittadinanza fiorenzuolana e dai sempre numerosi visitatori», hanno commentato il Sindaco di Fiorenzuola d’Arda, Romeo Gandolfi, e l’Assessore allo sviluppo economico e al commercio, Marcello Minari.
«L’edizione di quest’anno introduce importanti elementi di novità, a partire dall’inserimento di un momento culturale dedicato al prodotto simbolo della nostra tradizione gastronomica: il convegno di sabato 2 maggio, ideato come occasione di approfondimento e valorizzazione delle competenze, delle produzioni locali e della filiera agroalimentare del territorio. Allo stesso tempo, la sinergia tra il Festival e l’appuntamento mensile di “Vetrine in Centro” rappresenta un’ulteriore opportunità per promuovere il commercio locale e rafforzare l’attrattività del centro storico cittadino. Si tratta quindi di un’occasione importante per valorizzare la nostra identità gastronomica, sostenere le attività del territorio e animare il centro storico con iniziative dedicate a tutte le fasce di età, contribuendo a rendere Fiorenzuola sempre più punto di riferimento per eventi di qualità».

Nella foto: un momento della scorsa edizione del “Festival dell’anolino”.

Pubblicato il 30 aprile 2026